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小 發表於 15-9-2011 13:29 只看該作者
廣州大同酒家
大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路,是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。& B# p5 f7 P' F% A' Y7 X
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大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設,經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主,由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道,生意非常興旺,當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。
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中華人民共和國成立後,大同酒家成了接待各國政要的地方,如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫,朝鮮人民民主主義共和國主席金日成,越南總理范文同,印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時,大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間,大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月,被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。
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4 j4 D9 s% f# o# {www.bunbunhk.com大同酒家共分7層,4樓及7樓為寫字樓,地下是大堂,2樓是茶皇廳,收茶價每位¥$10,3樓和8樓屬貴賓房,5、6樓則是大廳,茶位分為¥$6、8、10圓,視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30,點心及服務不比泮溪差,祇是裝修欠佳及殘舊之差別。笨笨網站超級論壇) J( M& |3 P( v, p y
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- c: u0 B7 S# z5 P" `, _地址 : 廣州市越秀區沿江西路www.bunbunhk.com/ b% w# }; {% M% ~7 t/ R- V9 p
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; q6 z [) X9 _% Y* B {2 H茶皇廳座位較闊,裝修較佳,茶具較好,且服務員較年青而質素較高,更有專人代泡茶,¥$10一位茶價貴否就見人見智了!) d7 y7 V7 J8 y& I0 x
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* u* G5 V% C7 Swww.bunbunhk.com9 E- _' N8 O3 [* b3 b% X4 P
2 \3 ?% \$ H$ Z( ~3 }, c. A9 v. p皮蛋酥,懷舊點心,不妨一試。
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: i' a; Y6 A+ Y: G3 m; T/ T2 n笨笨網站超級論壇甜腸粉,似薄馬蹄糕內包花生碎,食味一般,略嫌古怪!$ M; k: o1 M+ B+ p# D. C" Z
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" X) y* }. h3 T% E久遺了的煎藕餅。
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馬拉糕,可能用豬油製作,故比香港的好味!( S, S1 [" @& }9 Q
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燒賣大大粒,不比泮溪遜色。
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! [7 E- t4 l& O9 t. D6 t9 K鮮蝦餃,皮薄餡靚,且有少許肥肉,正宗廣式點心製作。8 i5 q V8 E/ `6 a
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+ W* t) ^9 I6 f泮塘馬蹄糕,清甜好味!笨笨網站超級論壇- g- H- f0 L7 W9 o* M7 a
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& R+ ^3 d- N+ ]. k3 g蒸牛、蝦及齋腸粉,一般製作,無甚特別。9 X" S+ [6 a& A u: [* { G, E
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狀元及第粥,豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺,正宗廣東粥品製作。7 q. h2 B$ x' H$ N( ], \- w1 q4 Y
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* H! t5 q- e9 A# Q- G/ N+ A菜乾豬骨粥,燒豬骨夠惹味。+ L6 _( N5 u- F" \+ H! }
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