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小 發表於 15-9-2011 13:29 只看該作者
廣州大同酒家
大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路,是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。
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. |7 u R ]5 z/ k- Z大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設,經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主,由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道,生意非常興旺,當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。1 X, j7 f, ^) l# l
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中華人民共和國成立後,大同酒家成了接待各國政要的地方,如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫,朝鮮人民民主主義共和國主席金日成,越南總理范文同,印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時,大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間,大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月,被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。笨笨網站超級論壇. M( r' \( t2 d4 m4 H' F T
* V. E4 C) ?/ s! ~( N, F6 m7 Q& t大同酒家共分7層,4樓及7樓為寫字樓,地下是大堂,2樓是茶皇廳,收茶價每位¥$10,3樓和8樓屬貴賓房,5、6樓則是大廳,茶位分為¥$6、8、10圓,視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30,點心及服務不比泮溪差,祇是裝修欠佳及殘舊之差別。
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) q8 u; U9 I0 Y1 B3 r地址 : 廣州市越秀區沿江西路www.bunbunhk.com/ k+ y8 f1 M; `2 C8 j' \% x; ], b
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5 w7 B2 ]& L. p5 u茶皇廳座位較闊,裝修較佳,茶具較好,且服務員較年青而質素較高,更有專人代泡茶,¥$10一位茶價貴否就見人見智了!" e' { U' a% }/ e$ {( @
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" {8 S8 \2 k0 n* V笨笨網站超級論壇皮蛋酥,懷舊點心,不妨一試。. `% `. `, a% {# V2 S5 G" ~! N: H
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B" m) D( k1 \甜腸粉,似薄馬蹄糕內包花生碎,食味一般,略嫌古怪!5 `6 `8 y7 a" A$ Q# J O0 L/ T
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久遺了的煎藕餅。
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馬拉糕,可能用豬油製作,故比香港的好味!
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燒賣大大粒,不比泮溪遜色。
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鮮蝦餃,皮薄餡靚,且有少許肥肉,正宗廣式點心製作。
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Z2 h5 W+ X9 A4 L泮塘馬蹄糕,清甜好味!
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9 B4 {0 B P j1 e( C' M! J蒸牛、蝦及齋腸粉,一般製作,無甚特別。- V" H( Z F1 b) d' C; }* k
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菜乾豬骨粥,燒豬骨夠惹味。+ [4 w5 d5 a+ {3 ]) G( c! C4 f
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