標題: 廣州大同酒家 [打印本頁]

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作者: 蛙    時間: 15-9-2011 13:29     標題: 廣州大同酒家

大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路，是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。
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大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設，經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主，由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道，生意非常興旺，當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。& t: k8 }% B$ U8 x' l( k
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中華人民共和國成立後，大同酒家成了接待各國政要的地方，如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫，朝鮮人民民主主義共和國主席金日成，越南總理范文同，印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時，大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間，大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月，被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。
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( r7 U1 o" `$ s2 \大同酒家共分7層，4樓及7樓為寫字樓，地下是大堂，2樓是茶皇廳，收茶價每位¥$10，3樓和8樓屬貴賓房，5、6樓則是大廳，茶位分為¥$6、8、10圓，視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30，點心及服務不比泮溪差，祇是裝修欠佳及殘舊之差別。6 w9 u: z: F( i) x: u
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& D5 q' {  X# @5 I地址 : 廣州市越秀區沿江西路
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. h1 @- r* J2 Q6 [' J: N* y茶皇廳座位較闊，裝修較佳，茶具較好，且服務員較年青而質素較高，更有專人代泡茶，¥$10一位茶價貴否就見人見智了！/ N! a; [0 o$ l
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皮蛋酥，懷舊點心，不妨一試。; {+ M; k! u+ J1 D/ E6 ^

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) ^: S, k5 ~( n7 Q- hwww.bunbunhk.com
. ?( F) c3 E9 r7 p! L) D; Y甜腸粉，似薄馬蹄糕內包花生碎，食味一般，略嫌古怪！
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, O. L) i  M" J* Z" x& c, Iwww.bunbunhk.com久遺了的煎藕餅。
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馬拉糕，可能用豬油製作，故比香港的好味！0 s7 [( L. {$ Y

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* M+ A! I7 b6 o9 K& y/ j: h+ Qwww.bunbunhk.com燒賣大大粒，不比泮溪遜色。
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鮮蝦餃，皮薄餡靚，且有少許肥肉，正宗廣式點心製作。5 d$ e( e* O. X$ w) v) m  c
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3 `$ |+ X/ c0 b8 V9 x% H! n% r- q8 U2 d. Q笨笨網站超級論壇泮塘馬蹄糕，清甜好味！
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) @& L) [6 q' w! g1 F蒸牛、蝦及齋腸粉，一般製作，無甚特別。笨笨網站超級論壇( T9 w9 W8 b0 {! O& O
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1 P8 {3 M' _1 L: i狀元及第粥，豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺，正宗廣東粥品製作。* j3 [" X1 r; m  t
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) B8 }3 G5 @" z+ G2 y- n菜乾豬骨粥，燒豬骨夠惹味。3 H, W9 w' Y; D* ?9 ^9 \8 W2 _

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作者: 大口仔    時間: 17-9-2011 21:55

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