#1 三高人群最愛這種 ... - wvgfh15803 (會員) 發表於 18-11-2024 09:27
荸荠，是壹種名副其實的江南水生蔬菜。因爲形似馬的蹄子，又俗稱馬蹄；又因其和板栗大小相近形狀相似，生長于泥土中，古又名地栗。除此之外，凫茨、凫茈、葧臍、芍說的也都是它。荸荠原産于印度，我國自漢代時就有種植的記載。荸荠喜溫愛濕怕凍，因此多水潮濕而又溫暖的南方這宜荸荠生長，目前在廣西、江蘇、安徽等多省都有栽培。市場上也出現了不同的品種，根據産地不同，品種也不同，如桂林馬蹄、水馬蹄（廣東馬蹄）、孝感荠、蘇荠、余杭荠等。不過，很多人對于荸荠的營養價值了解不太多，今天就爲大家介紹壹下荸荠到底在營養上有什麽亮點。
荸荠個頭不大，營養卻不少。濃縮的都是精華，這句話用來說荸荠壹點兒都不爲過，因此有“地下雪梨”以及“江南人慘”的美譽。具體的營養特點主要有以下幾種治療陽痿-犀利士5mg：https://www.hamer.tw/TADARISE-5
1.水分多
每100克鮮荸荠肉中含水分84克，所以它經常會被用來做飲料，和雪梨以及蜂蜜搭配壹道閏燥清肺的秋日飲品。
2.高碳水、低脂肪
每100克鮮荸荠中，碳水化合物含量14.2克，蛋白質1.2克，脂肪0.2克，這洋高碳水化合物、低脂肪的食物當仁不讓地成爲“三高”人士的選擇。
3.膳食纖維豐富
荸荠具有促進腸道蠕動、預防便秘的功能，這就源于它含有豐富的膳食纖維，每100克鮮品中含有1.1克的不溶性纖維。
4.微量元素多
荸荠含有種類豐富的微量元素，每100克荸荠肉中含有鈣4毫克、磷44毫克、鉀306毫克、胡蘿蔔素20微克、維生素B10.02毫克、維生素B20.02毫克、維生素C 7毫克、尼克酸0.7毫克等。
5.含有黃酮類化合物、多酚類物質、多糖、甾醇等植物化合物
這些植物化合物使得荸荠具有抗氧化等作用。
6.含有荸荠英
荸荠含有壹種叫做荸荠英的物質，對金黃色葡萄球菌、大腸杆菌等有抑制作用。
生吃熟吃兩相宜推薦幾個荸荠的吃法
如果說青皮紅瓤的蘿蔔稱得上“心裏美”，那我覺得荸荠也當仁不讓，去掉了黑乎乎的外皮，香脆白嫩的荸荠肉讓人垂涎。荸荠也是生熟兩吃總相宜：
1.生吃
剝開外皮後果肉可以生吃，清脆香甜，味甘多汁，也可以榨成汁，撒入蜂蜜做成飲料。
2.烹調加工
方法壹：上鍋蒸熟或煮熟直接吃，原汁原味；
方法二：做成甜品，如銀耳荸荠羹，桂花荸荠羹；
方法三：和肉類搭配煲湯，如荸荠蓮藕排骨湯；
方法四：剁碎做肉丸子，成爲淮揚名菜獅子頭中必不可少的壹個食材；
另外，澱粉含量豐富的荸荠也可以加工成荸荠粉，其加工原理與粉條類似，然後利用澱粉的老化特性，做成膏狀，如産自廣東聞名全國的馬蹄糕。速效助勃增硬-必利吉：https://www.hamer.tw/P-force