#1  萬聖節幽靈餅乾 - 廖志宏 (會員) 發表於 28-10-2021 10:02

利用簡單的材料、萬聖節的餅乾模，再畫上鬼靈精怪的表情，就是萬聖節最可愛的幽靈餅乾。
份量  10 人份
時間  60 分鐘

食材
原味餅乾
無鹽奶油50g
糖粉30g
蛋黃1個
低筋麵粉100g
可可餅乾
無鹽奶油50g
糖粉30g
蛋黃1個
低筋麵粉80g
可可粉20g裝飾
黑白巧克力適量
食用色素少許

    #可做原味餅乾20片+可可餅乾20片# 奶油室溫軟化，打散成乳霜狀。

    #可做原味餅乾20片+可可餅乾20片#

    奶油室溫軟化，打散成乳霜狀。
    篩入糖粉，攪打蓬鬆、顏色變淡。

    篩入糖粉，攪打蓬鬆、顏色變淡。
    加入蛋黃攪拌均勻。

    加入蛋黃攪拌均勻。
    1、分2次篩入低筋麵粉。 2、輕輕拌勻成團。 3、用保鮮膜包好壓平，冷藏30分鐘。

    1、分2次篩入低筋麵粉。
    2、輕輕拌勻成團。
    3、用保鮮膜包好壓平，冷藏30分鐘。
    桿麵棍抹點麵粉，慢慢將冷藏過的麵團桿薄約0.3-0.4公分厚，餅乾模也沾點麵粉，壓出形狀，取下排入烤盤。

    桿麵棍抹點麵粉，慢慢將冷藏過的麵團桿薄約0.3-0.4公分厚，餅乾模也沾點麵粉，壓出形狀，取下排入烤盤。
    餅乾排放時要留些間距，上下火150度，烤13-15分鐘，表面微上色即可。

    餅乾排放時要留些間距，上下火150度，烤13-15分鐘，表面微上色即可。
    出爐後移至網架上放涼，巧克力隔水融化，畫上五官就完成囉！

    出爐後移至網架上放涼，巧克力隔水融化，畫上五官就完成囉！