#1 飛米子」創意古早 ... - woenval (會員) 發表於 5-10-2021 10:25
日前疫情暫緩去新莊輔大辦事，回程時來到新莊，我腦中第一顺位想去打卡的美食，自然就是吃了多年的飛米子小吃店，一進去還是熟悉的味道，飛米子這是一家味道很不錯的古早味麵館，但看到有些新的菜品，這家餐廳，開了有幾年，已經成為當地人平日裡受歡迎的小吃店，內部環境一般，但服務很好。我大概是十二點左右到的，非常幸運的是當時還有幾張空桌，一進門口，就感受到濃濃的古早味道，裡面的菜式都是精緻的古早味，讓我有點不知從何挑起，每一款都是經典，不過，吃飯歸吃飯也不能簡單吃，十來分鐘左右，下單的菜就幾乎上齊了，我已經迫不及待地上網打卡跟朋友分享啦∼
這家店位在新莊，店名飛米子，店外店內都以清新的彩色為主色調，在夏天給人涼爽的效果，走進店內，很整潔，疫情關係座位座位都有維持距離空氣清新。
先了一盤軟Q牛肚，味道好極了，很脆，超級鮮香，比一般的麵店滷得入味得多，這個小細節說明這家店選材和滷味的火候相當OK。
這家店己來過多次，疫情期間餐廳大多停業，日前開始營業可謂且行且珍惜吧，一進店就看到現切滷味，很有特色，果斷點了蒜燒豆干、米血糕、蒜燒大腸嘗嘗，豆干不錯，嫩香彈性好，調味有豆腐的味道，米血糕鹹味足沒有一般甜甜的市場味道，蒜燒大腸肉很嫩滷得五香入味，相當入味，配合白細的薑絲，顏色誘人有質感。
腿仁肉，很鲜美相當肥嫩，汁水豐富，滷味十足，古早味作法的紅燒肉，就是油鹽醬醋和火候的調和，這就是最熟悉的味道，也是一道味覺、視覺、嗅覺組合，而且有點甜蜜的湯汁很棒，肉很新鮮非常有彈性，筷子功不好的夾起就會掉落，這彈性肉質一口下去感覺很好，給人沒有肥膩的感覺，覺得口感一流，我一片接著一片就這樣入口。
