#1 不用過多的調味 ... - 太快樂 (會員) 發表於 25-9-2021 11:48
廚房爐灶不凡也來煮鍋雞湯來暖暖胃吧∼
不用過多的調味，一罐瓜仔罐頭與些許鹽巴即可燉煮出一鍋好湯！
也可以用電鍋代勞喔：)
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▛食材▟
➥雞肉⋯⋯⋯⋯⋯半隻
➥瓜仔罐頭⋯⋯⋯1罐
➥薑片⋯⋯⋯⋯⋯5片
➥新鮮香菇⋯⋯⋯適量
➥玉米筍⋯⋯⋯⋯適量
▛調味▟
➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙
➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯適量
➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量
➥清水⋯⋯⋯⋯⋯約1500cc (想喝濃郁點可煮1200cc左右)
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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬【本次食材】
➥香菇；乾香菇也可以
➥玉米筍；換玉米也可以 或不添加➥雞肉；切適當大小塊後清洗去血水備用
➥薑；切薑片
➥香菇；去蒂頭、對切ヾ轉中火🔥煮一鍋1500cc滾水 (也可煮1200cc左右就好)
ゝ➕雞肉、薑片、米酒後稍微拌勻後上鍋蓋將湯煮開煮滾
ヾ煮開煮滾後去除浮沫ヾ➕瓜仔罐頭、玉米筍、香菇後蓋上鍋蓋再次將高湯煮滾
ゝ煮滾後轉小火🔥燜煮約15分左右ヾ燜煮後稍微拌勻試味道
ゝ➕鹽巴、白胡椒粉後即可上菜