#1 暖身養生料理「麻 ... - 秋天啊 (會員) 發表於 9-9-2021 16:51
最近下雨天增多，來道暖呼呼的料理。特香醇純正麻油配上爆香的薑片，黏在滑嫩的雞肉上，色澤紅潤、令人食慾大增。簡易食譜如下，希望你們會喜歡。
準備時間：5 分鐘
烹飪時間：25分鐘
【材料、處理】：
* 400g 雞塊
* 50g 姜
* 3 tbsp 麻油
* 1 tbsp 蠔油
* 1 tbsp 黑醬油
* 2 tbsp 醬油
* 適量 冰糖
* 100 ml 水
【烹飪步驟】：
1。雞塊洗乾淨，晾乾水分。
2。姜切片。
3。鍋熱，放入薑片爆香至呈金黃色澤，讓辣姜素和香氣完全釋放出來。
4。加入3 tbsp麻油，1 tbsp 蠔油。加入切成塊狀的雞塊一起爆炒。
5。加入 2 tbsp 醬油，小火煎香雞肉至變金黃色。
6。加入 100ml 水，煮開。
7。加入 1 tbsp 黑醬油， 少許冰糖。小火燜煮至冰糖融化即可。
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