#1  柚香鰻魚紫米炊飯 - 秋天啊 (會員) 發表於 9-9-2021 16:46

最近為了快速備餐，都要在冰箱放點冷凍微波食品XD


不過為了省錢，偶爾也會自己做幾包塞冰箱，像是這次分享的「柚香鰻魚紫米炊飯」，不但簡單又很好吃，加入了糙米、紫米與雜糧穀物，讓炊飯更是口感豐富、營養滿滿∼



【柚香鰻魚紫米炊飯★】


（4人份，1人份約290大卡）



材料：


糙米 100g、紫米 30g、免洗雜糧 70g、白米 80g、三色藜麥 20g、罐頭紅燒鰻 90g(肉淨重)、玉米粒 30g、水 320cc、PIM柚一村~柚肉和風醬 2大匙




作法：


1.紫米沖洗一次，加入雜糧與水，浸泡3~4小時


2.白米、藜麥沖洗後加入步驟(1)中混拌均勻，浸泡半小時


3.加入紅燒鰻魚肉、玉米粒，倒入柚肉和風醬後搖晃一下


4.放入電子鍋中，煮至飯熟後即可拌勻盛碗


柚肉和風醬可以讓米飯本身也有味道，鹹味不重，而且沒有一般市售炒飯那麼油膩，即使冷了也很好吃唷！


Tips：


1.糙米、紫米與白米需浸泡的時間不同，所以需依序浸泡


2.飯煮好可先悶10~15分鐘再開蓋，拌勻後再悶3~5分鐘盛裝，口感更好


3.煮好的飯可分裝放冷凍保存約一個月，食用前微波復熱即可