#1 護肝由食開始 - 肥肥 (Super Moderator) 發表於 2-10-2017 18:19
1. 芽菜：富含各種酶，有助促進蛋白質的分解吸收，而且熱量低、含豐富維他命C和食物纖維，是非常健康的食物。2. 十字花科蔬菜：包括椰菜、椰菜花、西洋菜、蘿蔔、橄欖等等。這些蔬菜都含有黃酮類化合物、類胡蘿蔔素等，有效化解各種化學毒素和致癌物。
3. 海藻類：包括海帶、海藻、紫菜等，都含有防止人體吸收重金屬和其他環境毒素的因子，能幫助肝臟排毒。據加拿大麥吉爾大學（McGill University）的研究發現，海藻類食品內的褐藻所含的化合物，有助減少骨骼對放射性粒子的吸收。
4. 含硫化物的食物：例如洋蔥、大蒜、蔥等都是富含硫化物的蔬菜，有助於肝臟的解毒功能。
5. 漿果類：藍莓、提子、番茄等都含有豐富的植物化學物質，例如花青素、多酚等有助抗氧化的物質，可保護肝臟少受攻擊。