#1 鳳眼果 - 肥肥 (Super Moderator) 發表於 6-8-2017 16:02
鳳眼果樹，屬梧桐科，可長至三十呎高，葉呈橢圓形，春季開小花，形似一頂小皇冠。花落後長出扁平的豆莢，初綠色，成熟後內外層逐漸轉為朱紅，內藏圓錐形的黑果，最後豆莢裂，呈現果實。人們走過，抬頭一看，好像一雙鳳眼在樹影中瞪著你，故名鳳眼果。此樹在澳洲、印度、印尼、越南，甚至到非洲亦出現，但大多數人認為原產地是中國南部，台灣產量不多，在南部是栽培來遮陰，因其葉大，果實則甚少出現在市場中。
到了夏天，香港的蔬菜攤中就賣此種紫黑色的果實，但年輕人已不知這是何物。
老饕見到嘴饞，即刻買回來用滾水去掉其硬殼，取出果仁來，又剝掉半透明的衣，就呈現黃色的肉，煮個一小時，沾鹽吃鹹的，沾糖當甜品。剝皮後燒烤，更香，其味像蛋黃，但若嫌淡，那就要靠五花腩來吊味了。以豬肉紅燒，鳳眼果更是美味。栗子吃厭了，改用鳳眼果，引起食慾。
