#1  食在清遠 - 蛙 (Administrator) 發表於 12-4-2012 15:12

清遠馳名的《清遠雞村》其中清水雞最為知名，用清水灼熟雞件，再用雞湯煮菜，原汁原味，雞味十足！








炒初生雞蛋，(即母雞初頭幾次剛生下的蛋)





炒桂花翅




炸南瓜丸




炸河魚仔




煎黃豆腐




剁椒魚頭




雞汁飯




五荳糕

#2  無標題 - 蛙 (Administrator) 發表於 12-4-2012 15:16

洲心位於清遠市北江河畔，主要美食有洲心大粥、洲心燒豬、燒雞、河鮮等。洲心大粥是其特色小吃之一，十分美味。大粥材料以豬雜為主，原汁原味地保留了大粥的傳統風味。洲心大粥之前身是食客自帶豬雜，店家供粥代煮。現時的洲心大粥，以豬雜為主要原料，有豬腰、豬心等九種材料在裡面，量大且料足，是許多清遠人早餐、宵夜的首選。

每天早上洲心墟都能看見路邊的早餐店人頭湧湧，一煲一煲肉多香甜的洲心大粥，人們圍坐在桌子旁，邊吃粥喝茶邊聊天，愜意十足，吃完這麼一大鍋粥，中午飯都可以省了。

一碗綿香料足的大粥不過三五塊錢，洲心大粥最開始是客自帶豬雜，由店家提供粥水，最初店家只收取每人五毛錢的加工費。據說現在洲心還有兩三家粥店保留這種吃法，但收費加到三塊錢了。因為做大粥門檻很低，現在的洲心大粥隨街可見，粥品也參差不齊，還是見人多的店子才光顧便不會差得去那了！















自己買料交給粥店代煮，此窩粥內有大魚頭、燒豬脊骨、籮白絲等，鮮甜好味！




馳名洲心燒肉，皮脆，用新鮮豬燒製，肉味十足，好食！！





馳名洲心燒雞，皮脆肉嫩，用新鮮清遠雞燒製，即叫即燒！！










超巨型叉燒包，比港式大包還大只，每只祇售¥3.00，包外皮與港式不同，似饅頭，好味！！

#3  無標題 - 海洋風鈴 (Super Moderator) 發表於 30-4-2012 22:31