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小 發表於 15-9-2011 13:29 只看該作者
廣州大同酒家
大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路,是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。
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大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設,經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主,由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道,生意非常興旺,當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。* r- J7 l( k8 a
/ |3 o4 G! F* j7 X! L" `! g b中華人民共和國成立後,大同酒家成了接待各國政要的地方,如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫,朝鮮人民民主主義共和國主席金日成,越南總理范文同,印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時,大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間,大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月,被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。5 Z" _- u" _% m2 N) T$ x
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大同酒家共分7層,4樓及7樓為寫字樓,地下是大堂,2樓是茶皇廳,收茶價每位¥$10,3樓和8樓屬貴賓房,5、6樓則是大廳,茶位分為¥$6、8、10圓,視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30,點心及服務不比泮溪差,祇是裝修欠佳及殘舊之差別。1 a" }0 T: J0 X' q3 f# e0 `4 n
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1 R8 k$ n" G5 ^7 O+ U0 j地址 : 廣州市越秀區沿江西路3 b, g! S5 [6 ]5 P
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' i7 {, W& m/ t4 ], r. `1 S* P' T茶皇廳座位較闊,裝修較佳,茶具較好,且服務員較年青而質素較高,更有專人代泡茶,¥$10一位茶價貴否就見人見智了!www.bunbunhk.com! q C+ z1 _$ Z6 d7 s8 K
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% ]* f$ |9 V( M7 r x1 K# D& o笨笨網站超級論壇皮蛋酥,懷舊點心,不妨一試。
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7 `& e: c5 i- k6 M0 {甜腸粉,似薄馬蹄糕內包花生碎,食味一般,略嫌古怪!
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久遺了的煎藕餅。: p. q# _( x0 s* @0 \, L& @6 E
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馬拉糕,可能用豬油製作,故比香港的好味!) }& I' i0 D! B0 o
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$ k0 I0 o T1 u+ Z, O8 D1 U4 I燒賣大大粒,不比泮溪遜色。
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鮮蝦餃,皮薄餡靚,且有少許肥肉,正宗廣式點心製作。笨笨網站超級論壇, r( M. z* O/ y+ }4 f
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8 P: b/ l; X- w+ L+ m% P* Q9 d4 ^泮塘馬蹄糕,清甜好味!
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蒸牛、蝦及齋腸粉,一般製作,無甚特別。( P8 X( P- T w' ?5 ~: h4 ^( a& F
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H- p9 X5 h" w3 h狀元及第粥,豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺,正宗廣東粥品製作。4 O0 q* w( A1 i) ~
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